Daging jadi salah satu bahan makanan yang cukup sering dipilih untuk masak-masak di rumah, terutama setelah perayaan hari besar seperti Idul Adha. Pada momen ini, banyak keluarga menerima pembagian daging sapi maupun kambing dalam jumlah yang cukup banyak.
Supaya tetap awet dan kualitasnya terjaga, daging biasanya disimpan di kulkas. Dikutip dari laman Healthline, penyimpanan pada suhu dingin membantu memperlambat pertumbuhan bakteri, menjaga kandungan nutrisi, dan membuat daging tetap aman untuk dikonsumsi.
Meski begitu, daging yang sudah disimpan selama sekitar satu minggu tetap bisa mengalami perubahan kualitas. Teksturnya bisa menjadi lebih keras, kering, atau kehilangan kesegaran sehingga perlu diolah dengan cara yang tepat agar hasil masakannya tetap lezat.
Nah, kalau di rumah masih ada stok daging dan bingung harus mengolahnya seperti apa, nggak perlu khawatir. teman kumparanMOM punya beberapa tips yang bisa membantu daging tetap nikmat saat dimasak kembali. Yuk, simak tipsnya berikut ini.
Tips Mengolah Daging yang Sudah 1 Minggu di KulkasTips pertama datang dari teman kumparanMOM Anita (36). Sebelum mengolah daging menjadi berbagai hidangan, ia selalu memastikan kualitas daging masih baik dan aman untuk dikonsumsi.
Menurut Mom Anita, ada beberapa tanda yang menunjukkan daging masih layak diolah. “Tanda daging masih aman pertama teksturnya masih bagus, tidak berlendir, dan tidak berbau,” tuturnya.
Jika daging dinilai masih aman, ia biasanya melakukan beberapa langkah berikut agar daging tetap higienis dan hasil masakannya lebih nikmat:
Pindahkan daging dari freezer ke chiller dan tunggu hingga sedikit mencair.
Rebus daging sebentar untuk membantu menghilangkan sisa darah dan kotoran.
Tambahkan daun salam dan bawang putih geprek ke dalam rebusan untuk mengurangi bau amis.
Setelah itu, daging siap diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera.
Salah satu menu favorit Mom Anita adalah oseng mercon karena cita rasanya yang pedas dan menggugah selera.
Sementara itu, teman kumparanMOM Vera (37) memiliki cara berbeda dalam mengolah daging yang sudah lama disimpan. Menurutnya, daging yang masih layak diolah biasanya nggak berbau, berwarna segar, dan nggak tampak pucat.
Setelah memastikan kondisinya masih baik, Mom Vera biasanya memarinasi daging menggunakan jus nanas selama kurang lebih 30 menit. Cara ini membantu membuat tekstur daging menjadi lebih empuk sehingga hasil masakan terasa lebih nikmat.
Nggak berhenti di situ, saat proses memasak Mom Vera juga menambahkan air kelapa untuk memberikan rasa gurih alami. Untuk memperkaya aroma dan cita rasa, ia juga kerap menggunakan rempah-rempah aromatik seperti daun kunyit, jinten, dan kapulaga.
Temukan beragam inspirasi parenting dari ribuan ibu di seluruh Indonesia, gabung komunitas teman kumparanMOM di kum.pr/mom4
