Industri keju lokal terus menunjukkan geliat positif dalam menyerap hasil peternakan daerah. Salah satunya ditunjukkan oleh Mazaraat Artisan Cheese Factory yang berlokasi di Cangkringan, Sleman, DI Yogyakarta.
Aktivitas produksi di pabrik tersebut berjalan produktif pada Selasa (14/7). Terlihat para pekerja sedang sibuk menuang bahan baku susu segar sebelum memasuki tahap pengolahan menjadi keju artisan.
Dalam sehari, Mazaraat mampu menyerap sekitar 1.000 liter susu segar yang dipasok langsung oleh para peternak lokal di sekitar kawasan tersebut. Langkah ini menjadi angin segar bagi ekosistem peternakan setempat karena menjamin ketersediaan pasar bagi hasil susu mereka.
