JAKARTA, DISWAY.ID - Upaya meningkatkan kualitas gizi masyarakat terus menjadi perhatian dalam membangun generasi yang sehat dan produktif.
Salah satu komoditas yang dinilai memiliki peluang untuk mendukung agenda tersebut adalah minyak sawit merah.
Guru Besar Fakultas Teknik dan Teknologi Pertanian IPB University, Prof Endang Prangdimurti, menyebut minyak sawit merah memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi dan berpotensi dimanfaatkan untuk mendukung kesehatan masyarakat.
Minyak sawit merah diketahui mengandung tokoferol, tokotrienol, serta karotenoid.
BACA JUGA:K3 Jadi Kunci Produktivitas Sawit, Perlindungan Pekerja Dorong Industri Makin Berdaya Saing Global
Selain itu, terdapat tiga komponen penting yang menjadi perhatian, yakni pro-vitamin A, vitamin E, dan squalene.
Menurut Endang, kandungan tersebut membuat minyak sawit merah memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai salah satu produk yang mendukung upaya penanganan persoalan gizi, termasuk stunting di Indonesia.
"Jadi, memang minyak sawit merah ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi," kata Endang di Jakarta, Kamis, 13 Agustus 2026.
Endang menjelaskan, pro-vitamin A memiliki peran penting dalam mengatur gen yang berkaitan dengan hormon pertumbuhan.
Zat tersebut juga berperan dalam menjaga sistem imun tubuh dan membantu mencegah infeksi pada saluran pencernaan.
BACA JUGA:Hilirisasi Sawit Jadi Kunci Industri Nasional, Indonesia Dibidik Jadi Pusat Produk Sawit Dunia
Sementara itu, squalene berperan dalam pembentukan kolesterol baik yang menjadi salah satu faktor penting dalam mendukung perkembangan otak.
Melihat kandungan tersebut, Endang mendorong agar minyak sawit merah tidak hanya dikembangkan sebagai minyak konsumsi, tetapi juga dapat dikemas dalam bentuk produk suplemen.
Menurut dia, bentuk kapsul maupun sirup dapat menjadi alternatif agar pemanfaatan minyak sawit merah lebih praktis bagi masyarakat.
"Penyajian produk minyak sawit merah bisa seperti minyak ikan. Jadi, minyak sawit merah dikonsumsi oleh manusia untuk suplemen," ujarnya.
- 1
- 2
- 3
- »
