Jakarta, tvOnenews.com - Guna meningkatkan daya saing industri bakso di Tasikmalaya, Lembaga Pengkajian Pangan, Obat dan Makanan (LPPOM) menggelar LPPOM Halal Connect bertema "Kuliner Tasikmalaya Naik Kelas" di Aula Bappelitbangda, Kamis (29/10).
Forum ini mendorong pelaku usaha untuk tidak hanya mengandalkan cita rasa, tetapi juga membangun ekosistem halal yang menyeluruh.
Regional Strategic Halal Partnership Manager LPPOM Pusat, Djunaedi Susanto, menegaskan bahwa jaminan halal harus mencakup seluruh rantai pasok, mulai dari rumah potong hewan, penyedia daging, hingga jasa penggilingan dan bumbu, bukan sekadar produk akhir.
“Kalau kita bicara bakso menjadi bagian dari ekosistem halal, ini sangat memungkinkan sekali," ungkap Djunaedi, dikutip Senin (2/11).
"Kalau kita bicara bakso, kita juga tidak hanya bicara pedagang baksonya saja, tetapi rantai pasok,” tambahnya.
Melalui kegiatan ini, LPPOM memfasilitasi business matching yang mempertemukan pelaku UMKM bakso dengan pemasok bahan baku serta berbagai pihak seperti BPOM dan perbankan.
Kolaborasi lintas sektor ini diharapkan dapat menciptakan rantai pasok yang lebih transparan dan berkelanjutan.
LPPOM menilai bahwa sertifikasi halal bukan sekadar kewajiban administratif, melainkan investasi jangka panjang untuk membangun kepercayaan konsumen dan profesionalisme bisnis.
Dengan ekosistem yang terjamin, kuliner lokal diharapkan mampu memperluas pangsa pasar dan tumbuh lebih kompetitif di tingkat yang lebih luas. (dpi)
