Pernah nggak sih, kamu mempertanyakan, “kenapa warga Indonesia sangat ketergantungan dengan nasi (beras)?” Bahkan, sampai ada doktrin, “Kalau belum makan nasi, artinya belum makan.”
Padahal, sumber karbohidrat bukan cuma nasi. Ada kentang, singkong, ubi jalar, dan pangan lokal lainnya. Kalau ditilik dari segi nutrisi, nasi putih termasuk karbohidrat sederhana yang tinggi indeks glikemik dan rendah serat.
Ternyata, ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap beras sudah mendarah daging sejak zaman kolonial hingga menguat di masa Orde Baru.
(ria/ria)
