3 Sayuran Bisa Memicu Reaksi Peradangan dalam Tubuh, Jangan Konsumsi Berlebihan

GenPI.co - Sayuran umumnya dikenal sebagai makanan sehat yang kaya nutrisi dan serat.

Namun, tidak semua sayuran aman jika dikonsumsi secara berlebihan atau diolah dengan cara tertentu.

Dilansir Health, berikut beberapa sayuran yang bisa memicu reaksi peradangan dalam tubuh.

Kentang termasuk keluarga nightshade dan mengandung solanin yang bisa memicu respons peradangan, terutama pada orang dengan riwayat artritis.

Penelitian menunjukkan solanin juga memengaruhi kesehatan tulang dan sendi melalui pengaruhnya terhadap kalsium.

Selain itu, kentang memiliki indeks glikemik (GI) tinggi, sehingga bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.

Lonjakan gula darah ini memicu peradangan.

Untuk mengurangi risiko, perhatikan ukuran porsi dan pertimbangkan kentang ungu atau ubi jalar sebagai alternatif yang lebih sehat.

Sayuran kalengan sering mengandung garam (natrium) tinggi untuk memperpanjang masa simpan.

Konsumsi natrium berlebihan bisa menyebabkan retensi cairan dan memicu peradangan.

Natrium juga meningkatkan risiko penyakit jantung dan hipertensi.

Bagi orang yang sensitif terhadap natrium atau ingin mengurangi peradangan, pilih sayuran segar atau beku.

Jika hanya tersedia sayuran kalengan, pilih versi rendah natrium dan bilas sebelum dimasak.

Hidangan sayuran yang ditambahkan gula seperti wortel karamel atau ubi jalar manis bisa menyebabkan lonjakan gula darah dan memicu peradangan.

Konsumsi gula berlebihan juga meningkatkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan memperburuk kondisi inflamasi lain.

Penderita peradangan sebaiknya memilih sayuran segar tanpa tambahan gula sebagai alternatif. (*)

Simak video pilihan redaksi berikut ini: