GenPI.co - Diet Mediterania dikenal sebagai salah satu pola makan paling sehat di dunia karena menekankan konsumsi bahan alami, terutama sayuran.
Sayuran menjadi komponen utama yang berkontribusi besar terhadap kesehatan.
Dilansir Health, berikut beberapa sayuran penting dalam diet Mediterania.
1. PaprikaPaprika merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam pola makan Mediterania.
Sayuran ini hadir dalam berbagai olahan, mulai dari salad, sup, hingga hidangan seperti paprika isi.
Paprika dikenal kaya vitamin C, antioksidan yang berperan melindungi sel dari kerusakan, mendukung sistem imun, dan membantu penyembuhan luka.
Menariknya, satu buah paprika ukuran sedang sudah mampu memenuhi kebutuhan harian vitamin C.
2. WortelWortel kerap digunakan dalam sup, semur, salad, dan mezze atau hidangan pembuka khas Mediterania.
Sayuran ini merupakan sumber karotenoid seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, pigmen alami yang memberi warna kuning hingga oranye pada buah serta sayuran.
Sebagian karotenoid diubah tubuh menjadi vitamin A yang penting untuk kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan fungsi organ vital seperti jantung serta paru-paru.
Satu wortel ukuran sedang bisa memenuhi lebih dari setengah kebutuhan harian vitamin A.
3. TerongTerong termasuk salah satu sayuran paling populer di dunia dan mulai dikenal di wilayah Mediterania sejak abad ke-13.
Kini, terong banyak dibudidayakan di Timur Tengah dan kawasan Mediterania.
Sayuran ini mengandung beragam vitamin dan mineral dalam jumlah moderat.
Kulit terong kaya antosianin, antioksidan kuat yang memberi warna ungu, sementara dagingnya mengandung polifenol, terutama asam klorogenik.
Sejumlah studi menunjukkan senyawa ini berpotensi membantu memperbaiki kadar lemak dalam darah. (*)
Tonton Video viral berikut:
