GenPI.co - Vitamin A merupakan nutrisi penting yang berperan menjaga kesehatan mata, kulit, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi organ lainnya.
Kekurangan vitamin ini bisa berdampak serius, mulai dari gangguan penglihatan hingga menurunnya daya tahan tubuh.
Dilansir Health, berikut beberapa makanan dengan kandungan vitamin A tinggi.
1. Hati SapiHati sapi termasuk salah satu sumber vitamin A terkaya karena pada hewan ternak, vitamin A disimpan di hati.
Vitamin A dari hati sapi sudah berbentuk retinol, sehingga tubuh bisa langsung memanfaatkannya tanpa proses konversi.
Satu porsi hati sapi goreng seberat 3 ons mengandung sekitar 6.580 mikrogram setara aktivitas retinol (RAE), lebih dari tujuh kali lipat kebutuhan harian orang dewasa.
2. Hati DombaSelain kaya retinol, hati domba juga mengandung nutrisi lain seperti protein, zat besi, seng, vitamin B12, dan vitamin D.
Satu porsi 3 ons mengandung sekitar 6.610 mikrogram RAE, lebih dari sembilan kali lipat kebutuhan harian wanita dewasa dan lebih dari tujuh kali lipat pria dewasa.
3. Hati AngsaMeski tidak setinggi hati sapi atau domba, hati angsa tetap menyediakan vitamin A tambahan, protein, zat besi, dan nutrisi penting lainnya.
Hati angsa biasanya dikonsumsi sebagai pate atau olesan gurih.
Satu porsi 3,5 ons (100 gram) hati angsa mengandung sekitar 1.000 mikrogram RAE.
4. Ubi JalarUbi jalar mendapatkan warna oranye, merah, dan ungu dari karotenoid provitamin A, terutama beta-karoten.
Tubuh mengubah beta-karoten ini menjadi vitamin A sesuai kebutuhan.
Selain itu, ubi jalar juga kaya vitamin C, serat, dan kalium.
Satu buah ubi jalar besar (180 gram), dipanggang bersama kulitnya, mengandung sekitar 1.730 mikrogram RAE, sekitar dua kali lipat asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. (*)
Video seru hari ini:
