GenPI.co - Almond merupakan salah satu camilan sehat yang kaya nutrisi, mulai dari protein, serat, vitamin E, hingga lemak sehat.
Namun, manfaat almond tidak hanya bergantung pada jumlah yang dikonsumsi, tetapi juga cara penyajiannya.
Dilansir Health, berikut beberapa cara sehat mengonsumsi almond.
1. Almond MentahAlmond mentah memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, termasuk protein, serat, magnesium, dan vitamin E, dengan kadar natrium yang sangat rendah.
Kalori almond mentah juga sedikit lebih rendah dibandingkan almond panggang.
Pemanggangan atau pengolahan memecah dinding sel tumbuhan dan melepaskan minyak, sehingga tubuh lebih mudah menyerap lemak dalam almond.
2. Almond yang DirendamBeberapa orang percaya merendam almond membuatnya lebih sehat, terinspirasi dari perendaman kacang-kacangan lain seperti buncis yang membantu penyerapan nutrisi.
Namun, penelitian menunjukkan perendaman almond tidak banyak mengubah kandungan nutrisi atau membuatnya lebih mudah dicerna.
Menurut ahli gizi Marisa Moore, perendaman hanya mengubah tekstur dan rasa, sehingga almond lebih mudah dikunyah atau mungkin disukai sebagian orang.
Almond bisa direndam dalam air selama 12-24 jam untuk mendapatkan tekstur lebih lembut.
3. Almond Panggang KeringAlmond panggang biasanya lebih disukai karena rasa dan teksturnya.
Profil nutrisi almond panggang kering hampir sama dengan almond mentah, bahkan mengandung lebih banyak antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat polusi, sinar matahari, dan radikal bebas.
Namun, beberapa produk almond panggang bisa mengandung garam atau gula tambahan yang tinggi.
Ahli diet berbasis nabati Ashley Kitchens menyarankan untuk memilih almond panggang kering tanpa tambahan minyak atau garam. (*)
Jangan sampai ketinggalan! Kamu sudah lihat video ini ?
