GenPI.co - Mentega biasa digunakan untuk memasak dan memanggang, tetapi kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.
Kabar baiknya, ada sejumlah alternatif yang lebih sehat dan tetap lezat.
Dilansir Health, berikut pengganti mentega yang bisa kamu coba di dapur.
1. Minyak Zaitun Extra Virgin"Minyak zaitun extra virgin tetap menjadi standar emas untuk masakan anti-inflamasi," ujar dokter pengobatan fungsional di Amen Clinics Eboni Cornish.
Minyak ini kaya polifenol seperti hidroksitirosol yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dan membantu mengurangi peradangan.
Selain itu, kandungan lemak tak jenuh tunggalnya terbukti mendukung kesehatan jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh seperti mentega dengan minyak zaitun bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
Minyak zaitun extra virgin cocok digunakan untuk memasak sehari-hari dengan api sedang.
2. Minyak AlpukatMinyak alpukat kaya lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk jantung dan bisa membantu menurunkan kolesterol.
Minyak ini mengandung vitamin E dan senyawa antioksidan seperti polifenol serta karotenoid.
Senyawa tersebut bisa membantu mengurangi peradangan dan melindungi pembuluh darah dari penumpukan plak.
"Minyak alpukat memiliki titik asap yang tinggi, sehingga sangat baik untuk menumis dan memanggang," kata ahli diet Avery Zenker.
3. Yogurt YunaniUntuk meningkatkan kandungan protein pada makanan panggang seperti roti cepat saji, kue, dan muffin, yogurt Yunani bisa menjadi pilihan.
Satu cangkir yogurt Yunani mengandung sekitar 25 gram protein.
Saat memanggang, kamu bisa mengganti setengah mentega dengan yogurt dalam jumlah yang sama.
Gunakan yogurt tawar 2% atau full fat untuk hasil terbaik.
4. Saus Apel"Saus apel merupakan alternatif rendah lemak pengganti mentega yang cocok untuk muffin, kue kering, brownies, dan roti," kata Zenker.
Saus apel memberikan kelembapan dan rasa manis alami, sehingga membantu mengurangi penggunaan mentega serta gula tambahan. (*)
Lihat video seru ini:
