Grid.ID - Ketahui beberapa tips menyimpan kue keranjang saat Imlek 2026 berikut ini. Kue akan awet dan tetap enak dinikmati di lain waktu.
Saat perayaan Imlek, kue keranjang menjadi salah satu sajian wajib yang hampir selalu hadir di setiap rumah. Teksturnya yang lengket dan rasanya yang manis melambangkan eratnya hubungan keluarga serta harapan akan kehidupan yang semakin “tinggi” dan manis di tahun yang baru.
Dalam tradisi Tionghoa, kue ini dikenal sebagai nian gao dan sering dijadikan simbol kemakmuran serta peningkatan rezeki. Kue ini biasanya dibuat atau dibeli dalam jumlah cukup banyak menjelang Imlek, membuat penyimpanan kue keranjang yang tepat menjadi hal penting.
Cara penyimpanan yang benar tidak hanya menjaga cita rasa dan teksturnya tetap kenyal, tetapi juga mencegah pertumbuhan jamur serta memperpanjang masa simpan. Berikut Grid.ID rangkum beberapa tips penyimpanan kue keranjang.
1. Simpan di Tempat Sejuk dan Kering
Jika untuk konsumsi dalam 3–5 hari, kue dapat disimpan di suhu ruang. Letakkan di tempat yang tidak lembap, jauh dari sinar matahari langsung, dan hindari area dekat kompor atau sumber panas. Suhu yang stabil membantu menjaga tekstur dan mencegah pertumbuhan jamur.
2. Biarkan dalam Kemasan Asli atau Bungkus Rapat
Usahakan untuk jangan membuka bungkus jika belum akan dikonsumsi. Jika kemasan sudah dibuka, segera bungkus kembali dengan plastik wrap atau masukkan ke wadah kedap udara. Paparan udara lembap dapat mempercepat kerusakan.
3. Simpan di Kulkas untuk Daya Tahan Lebih Lama
Jika ingin menyimpannya hingga 2–3 minggu, masukkan ke dalam kulkas (bagian chiller). Pastikan kue dibungkus rapat agar tidak menyerap bau makanan lain. Saat akan disajikan, kukus kembali selama 10–15 menit agar teksturnya kembali lembut dan kenyal.
4. Bekukan di Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang
Untuk penyimpanan hingga 1–2 bulan, potong kue sesuai porsi lalu bungkus masing-masing bagian sebelum dimasukkan ke freezer. Saat ingin digunakan, cairkan di suhu ruang terlebih dahulu, lalu kukus kembali agar kualitas rasa dan teksturnya pulih.
5. Jaga Kebersihan Saat Mengambil atau Memotong
Gunakan pisau yang bersih dan kering saat memotong kue. Hindari menyentuh kue dengan tangan basah karena kelembapan dapat memicu pertumbuhan jamur. Jika muncul bercak putih atau kehijauan atau bau asam, sebaiknya kue tidak dikonsumsi.
Dengan memperhatikan tips menyimpan kue keranjang saat Imlek 2026, kue bisa dinikmati lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasa dan teksturnya. Hal ini tentu akan membuat suasana Imlek jadi makin hangat. (*)
Artikel Asli
