Jakarta, VIVA – Mencari menu sahur yang praktis, bergizi, dan mengenyangkan bisa menjadi tantangan, apalagi saat bulan Ramadhan yang menuntut energi lebih untuk berpuasa sepanjang hari.
Salah satu hidangan yang cocok untuk sahur adalah Sapo Tahu, masakan khas Tiongkok yang diadaptasi menjadi sajian rumahan dengan bahan mudah didapat di pasar atau supermarket.
- Cookpad/Soraya Dwinanda
Lantas, bagaimana cara memasak sapo tahu? Berikut VIVA rangkum Jum'at, 20 Februari 2026, cara resep masakan sapo tahu yang lezat dan mudah.
Bahan-Bahan
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 100 gram ayam cincang atau irisan tipis (opsional)
- 1 buah wortel, iris tipis
- 50 gram brokoli
- 50 gram buncis, potong-potong
- 50 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 200 ml kaldu ayam atau sayuran
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam wajan atau panci “sapo”. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam cincang (jika digunakan), masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, buncis, brokoli, dan jamur. Tumis sebentar agar sayuran tetap renyah.
- Masukkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
- Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk untuk membentuk tekstur lembut.
- Koreksi rasa, masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna. Sajikan hangat.
Selain mudah dibuat, Sapo Tahu juga mudah disesuaikan dengan selera keluarga. Bagi yang ingin lebih pedas, cabai segar atau saus sambal bisa ditambahkan. Untuk versi vegetarian, cukup gunakan kaldu sayuran dan hilangkan daging ayam.
- corbis.com
Hidangan ini pun cocok disajikan dengan nasi hangat atau mie, sehingga lebih lengkap sebagai menu sahur.
Bagi banyak orang, memilih menu sahur yang tepat sangat penting untuk memastikan energi cukup hingga waktu berbuka.
Sapo Tahu hadir sebagai solusi praktis, sehat, dan lezat, dengan kandungan protein dan sayuran yang seimbang untuk mendukung aktivitas harian selama berpuasa. Dengan resep sederhana ini, menyiapkan sahur tidak lagi ribet, tetapi tetap memuaskan selera keluarga.
