LEBAK, DISWAY.ID-- Aroma santan dan gula merah yang mengepul dari dapur sederhana di Kampung Selaraja Tengah, Desa Selaraja, Kecamatan Warunggunung, seakan menjadi penanda datangnya Ramadan.
Di tempat inilah kue tradisional Jojorong dibuat dengan cara lama, menjaga cita rasa yang telah diwariskan puluhan tahun.
BACA JUGA:1.819 Produk Indonesia Bebas Imbas Tarif Global 15%, Ini Kata Pakar
BACA JUGA:Kinerja Solid Satu Dekade, Tugu Insurance Pertahankan Predikat Excellent dari AM Best
Bagi masyarakat Lebak, Jojorong bukan sekadar jajanan pasar. Kue ini sudah menjadi bagian dari tradisi berbuka puasa.
Setiap Ramadan tiba, permintaannya selalu meningkat dan hampir selalu hadir di antara deretan takjil lainnya.
Sekilas tampilannya sederhana. Kue berwarna putih lembut dengan lapisan gula merah di bagian dasar itu disajikan dalam wadah daun pisang berbentuk mangkuk kecil.
Namun justru dari kesederhanaan itulah daya tarik Jojorong muncul. Aroma daun pisang yang berpadu dengan santan dan gula merah menghadirkan rasa khas yang sulit dilupakan.
BACA JUGA:Proliga 2026: Jakarta Livin Mandiri Buka Peluang Lolos ke Final Four Usai Tumbagkan BJB Tandamata
BACA JUGA:Beli Vape Wajib Pakai KTP? Muncul Wacana Larangan Penjualan untuk Usia di Bawah 21 Tahun
Di dapur miliknya, Emak Iyar masih mempertahankan proses pembuatan Jojorong secara tradisional.
Adonan tepung beras dicampur santan kelapa dan irisan gula merah, lalu dituangkan ke dalam cetakan daun pisang.
Setelah itu, kue dikukus di atas tungku bara api selama kurang lebih satu jam hingga matang.
Proses yang panjang dan melelahkan itu justru menjadi kekuatan Jojorong. Ketika banyak makanan kini diproduksi serba cepat, kue tradisional ini tetap bertahan dengan cara lama.
Emak Iyar mengaku setiap Ramadan menjadi momen paling sibuk baginya. Pesanan datang hampir setiap hari dari berbagai pelanggan.
- 1
- 2
- »
