Jakarta, VIVA – Memilih menu sahur yang sehat dan bergizi sering menjadi tantangan, terutama saat ingin tetap praktis dan cepat. Salah satu pilihan tepat adalah tumis jamur, yang kaya protein, rendah kalori, dan mudah diolah.
Tidak hanya memberikan energi, tumis jamur juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menambah variasi menu sahur selama bulan puasa.
- freepik.com/freepik
Mengapa Tumis Jamur Cocok untuk Sahur?
Jamur adalah sumber protein nabati, vitamin B kompleks, mineral seperti selenium, serta serat yang baik untuk sistem pencernaan. Kandungan antioksidannya juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Tumis jamur pun cepat matang, sehingga sangat cocok untuk sahur yang biasanya terbatas waktunya.
Berikut VIVA rangkum Jum'at, 27 Februari 2026, resep masakan tumis jamur yang enak dan lezat. Dijamin mudah dibuat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 200 gram jamur champignon atau kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 sdt saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 50 ml air
Cara Membuat Tumis Jamur
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan irisan jamur, aduk rata, dan tumis selama 3–5 menit.
- Tambahkan cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tuang air sedikit untuk menjaga kelembapan jamur, masak hingga jamur matang dan layu.
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi atau lauk sahur lain.
Tips Agar Tumis Jamur Lebih Lezat dan Sehat
- Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menambah cita rasa dan manfaat kesehatan.
- Jangan terlalu lama menumis jamur agar teksturnya tetap kenyal dan nutrisi tidak hilang.
- Variasikan dengan sayuran lain seperti wortel atau buncis untuk menambah serat.
- Untuk versi pedas, bisa menambahkan irisan cabai rawit atau taburan cabai bubuk.
- Pixabay/Engin_Akyurt
Tumis jamur adalah menu sahur praktis, lezat, dan sehat. Dengan kandungan protein dan seratnya, menu ini membantu menjaga energi sepanjang hari puasa tanpa membuat perut terasa berat. Dengan sedikit variasi bumbu dan sayuran, tumis jamur bisa menjadi favorit keluarga untuk sahur selama Ramadan.
