Penulis: Intan Kw
TVRINews, Jakarta
Hari Raya Idulfitri tak hanya identik dengan momen silaturahmi dan saling memaafkan, tetapi juga dengan sajian makanan khas yang menggugah selera.
Di berbagai daerah di Indonesia, tradisi menyajikan hidangan tertentu saat Lebaran sudah berlangsung turun-temurun. Beragam makanan khas biasanya disajikan untuk menyambut keluarga, kerabat, hingga tamu yang datang bersilaturahmi.
Berikut lima makanan yang kerap menjadi menu favorit saat Lebaran di Indonesia:
1. Ketupat
Ketupat merupakan simbol khas Lebaran di Indonesia. Makanan ini berbahan dasar beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa kemudian direbus hingga matang.
Dilansir dari Kementerian Pariwisata, ketupat berasal dari tradisi masyarakat Jawa. Hidangan ini diperkirakan sudah populer sejak masa Sunan Kalijaga, salah satu dari Sembilan Wali (Wali Songo). Nama Ketupat berasal dari Bahasa Jawa "Ngaku Lepat" yang artinya mengakui kesalahan. Sesuai dengan esensi lebaran yakni mengakui kesalahan masing-masing dan saling memaafkan.
2. Opor Ayam
Opor ayam menjadi salah satu hidangan yang hampir selalu hadir saat Lebaran. Kuahnya yang gurih dan aromanya yang khas membuat opor ayam menjadi pasangan sempurna untuk ketupat.
3. Rendang
Rendang merupakan hidangan khas Minangkabau Sumatera Barat. Hidangan ini berbahan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah selama berjam-jam hingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang empuk.
Dilansir dari Kementerian Pariwisata, Rendang merupakan makanan penuh filosofi. Hidangan ini melambangkan kesabaran dan ketekunan karena proses pembuatannya nan panjang dan cenderung melelahkan.
Karena dapat bertahan cukup lama, rendang sering menjadi pilihan hidangan saat Lebaran, terutama untuk menjamu tamu yang datang bersilaturahmi.
4. Sambal Goreng Ati dan Kentang
Sambal goreng ati merupakan hidangan yang terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak bersama kentang, cabai, santan, serta bumbu rempah.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi pelengkap sempurna bagi menu Lebaran lainnya seperti ketupat dan opor ayam.
Sambal goreng ati memiliki makna tersendiri. Dilansir dari Kementerian Pariwisata, hidangan ini melambangkan keberanian dan semangat baru yang lahir di momen hari kemenangan.
5. Semur Daging
Semur daging juga menjadi hidangan favorit saat Lebaran. Masakan ini menggunakan daging sapi yang dimasak dengan kecap manis, bawang, serta berbagai rempah hingga menghasilkan rasa manis gurih yang khas.
Tekstur daging yang lembut dan kuahnya yang kaya rasa membuat semur daging cocok disantap bersama ketupat atau nasi hangat.
Editor: Redaksi TVRINews
