Badan Gizi Nasional mengakui ada dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi atau SPPG yang menyajikan lele marinasi mentah dan dua potong tempe dan tahu sebagai menu Makan Bergizi Gratis (MBG).
Mereka merespons SMA Negeri 2 Pamekasan, Jawa Timur yang menolak MBG untuk siswanya setelah menemukan menu tersebut kemarin, Senin (9/3). Wakil Kepala BGN Nanik S Deyang tidak membantah bahwa lele dan tempe mentah menjadi bagian dari menu yang disiapkan untuk siswa SMAN 2 Pamekasan.
Dia menjelaskan dua makanan tersebut bukan seluruh menu yang diterima siswa SMAN 2 Pamekasan. Menurutnya, SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan juga menyediakan roti pizza, telur rebus, susu, serta buah naga.
"Namun dalam video yang beredar hanya terlihat sebagian menu karena pihak sekolah menolak mengeluarkan paket makanan dari kendaraan distribusi,” kata Nanik dalam keterangan resmi, Selasa (10/3).
Kepala Sekolah SMAN 2 Pamekasan Moh. Arifin menunjukkan isi kotak plastik yang berisi ikan lele mentah yang dilumuri saus berwarna kuning dan dua potong tempe atau tahu yang berwarna kuning. Arifin akhirnya menolak seluruh porsi tersebut setelah memeriksa isi kendaraan distribusi pada Senin (9/3).
Dia mengatakan, setiap menu MBG disusun dengan memperhatikan keseimbangan gizi dan standar keamanan pangan. Karena itu, setiap laporan di lapangan akan ditindaklanjuti agar program MBG tetap berjalan optimal.
Menurutnya, BGN terus melakukan pemantauan dan evaluasi pada seluruh proses program MBG. “Program MBG menempatkan keamanan pangan dan kualitas gizi sebagai prioritas utama," katanya.
MBG yang dipasok ke SMAN 2 Pamekasan dibuat oleh dapur SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan. Dapur tersebut tercatat melayani 3.329 penerima manfaat per hari dari SMA, SMK, MA, SMP, MTs, TK, PAUD, Sekolah luar Biasa, tenaga pendidik, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita.
Ahli Gizi SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan, Fikri Kuttawakil, menjelaskan bahwa penggunaan lele marinasi dalam menu MBG memiliki pertimbangan gizi dan ketahanan pangan.
“Kenapa kami menggunakan lele marinasi? Untuk mencegah berkurangnya gizi di lele itu dan menambah protein di hari itu. Lele juga bisa bertahan sampai satu hari,” jelas Fikri.
