Penulis: Ama Boro Huko
TVRINews, Flores Timur
Mahasiswa Institut Keguruan dan Teknologi Larantuka (IKTL), Fakultas Teknologi, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (THP), berhasil mengembangkan inovasi pemanfaatan rumput laut menjadi produk pangan bernilai ekonomi, yakni cookies berbahan dasar hasil laut.
Inovasi tersebut dilakukan dalam kegiatan praktikum Diversifikasi dan Pengolahan Produk Perikanan yang berlangsung di Laboratorium THP IKTL, Desa Tiwatobi, Kecamatan Ile Mandiri, Kabupaten Flores Timur, Kamis (23/4/2026).
Kegiatan ini merupakan hasil kreativitas mahasiswa yang diarahkan untuk tidak hanya memahami teori, tetapi juga mampu menghasilkan produk olahan yang memiliki nilai tambah dan daya saing di sektor ekonomi.
Dosen pengampu mata kuliah Diversifikasi dan Pengolahan Produk Perikanan, Yosephina M. J. Batagor, menjelaskan bahwa kegiatan ini menjadi bentuk implementasi pembelajaran berbasis praktik yang mendorong mahasiswa untuk berinovasi.
“Mahasiswa tidak hanya dituntut memahami teori, tetapi juga mampu mengaplikasikannya menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi dan daya saing,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Laboratorium Pengolahan Hasil Perikanan IKTL, Maria Hermina Peransa Betan, menilai inovasi tersebut menjadi langkah penting dalam meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengolah potensi sumber daya laut daerah.
“Flores Timur merupakan wilayah kepulauan yang kaya akan hasil laut, termasuk rumput laut. Namun pengolahannya belum optimal. Karena itu, inovasi seperti ini sangat penting untuk mendorong pemanfaatan sumber daya perikanan secara lebih berkelanjutan,” katanya.
Melalui kegiatan ini, pihak kampus berharap mahasiswa mampu terus mengembangkan ide-ide kreatif yang dapat mendukung pengembangan produk lokal berbasis potensi daerah, khususnya sektor kelautan dan perikanan.
Editor: Redaksi TVRINews
