Kulineran ke Jalan Suryakencana Bogor tuh enggak afdhal rasanya kalau enggak makan bakso bening. Banyak banget pedagang bakso bening berjajar di sepanjang jalan ini. Tapi yang mana, ya yang enak untuk dicoba?
kumparanFOOD akhirnya memutuskan untuk mencoba Bakso Bening Om Djun. Pedagang bakso bening satu ini mudah terlihat karena menggunakan spanduk kuning dengan tulisan yang cukup besar. Alasan kumparan memilih mencoba pedang bakso bening ini karena lokasinya paling dekat dari gapura "Lawang Suryakencana", dan kemudian, tertulis jelas "tulang rangu dan urat".
Ya, bakso bening di sini bisa kamu tambahkan isian tulang rangu dan urat. Tapi kami memilih menambah tulang rangu saja. Seporsi bakso bening dihargai Rp 15 ribu, kamu pun sudah bisa memilih mau pakai mi kuning, bihun, atau kwetiau. Kami sendiri memilih menggunakan kwetiau biar puas kenyangnya.
Sementara untuk tambahan, kami memilih tulang rangu. Seporsi tulang rangu dihargai Rp 12 ribu. Potongan tulang rangunya sangat banyak.
Waktunya mencicipi! Pertama kami mencicipi kuahnya yang masih mengepul. Sesuai namanya, bakso ini memiliki kuah bening sehingga rasanya sangat ringan, clean, namun tetap gurih. Sedangkan baksonya, terdiri dari bakso kecil-kecil yang lembut dan tidak terlalu kenyal.
Nah, saat mencoba tulang rangu ternyata teksturnya renyah mirip menikmati tulang muda ayam, namun agak lebih tebal. Bukan tipe tulang rangu yang empuk, namun lebih kriuk-kriuk.
Menikmati bakso bening ini memang paling pas kalau ditambahkan sambal, sedikit kecap dan cuka. Cita rasa kuahnya jadi lebih kompleks dan menyegarkan.
Dan, tenang saja, Bakso Bening Om Djun ini sudah tersertifikasi halal, terlihat dari adanya logo "halal" pada spanduk gerobak mereka.
Nah, kalau bakso bening favorit kamu saat ke Bogor, ada di mana? Yuk, tulis di kolom komentar!
