GenPI.co - Daging ayam menjadi salah satu bahan pangan favorit keluarga karena lezat dan mudah diolah.
Namun, jika tidak ditangani dengan benar, ayam mentah bisa menjadi sumber bakteri berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan.
Dilansir Health, berikut beberapa tips praktis untuk memastikan ayam yang dikonsumsi tetap aman dan sehat.
1. Jauhkan Cairan Ayam dari Makanan LainSaat berbelanja, masukkan ayam ke dalam kantong sekali pakai dan letakkan di bagian bawah troli untuk mencegah kebocoran.
Di rumah, simpan ayam di rak paling bawah lemari es dalam wadah kedap air.
2. Jagalah Kebersihan TanganCuci tangan minimal 20 detik dengan sabun dan air setelah menangani ayam mentah.
Hal itu mencegah penyebaran kuman ke permukaan atau makanan lain.
3. Hindari Membilas AyamMembilas ayam mentah bisa menyebarkan bakteri ke wastafel dan permukaan dapur.
Lebih baik langsung memasak ayam tanpa dicuci.
4. Gunakan Talenan TerpisahPisahkan talenan untuk ayam mentah dan makanan lain seperti sayuran atau makanan matang.
Jika talenan digunakan kembali, cuci dengan air panas dan sabun sebelum digunakan untuk makanan lain.
5. Gunakan Termometer MakananPeriksa suhu internal ayam untuk memastikan aman dikonsumsi.
Untuk ayam utuh, periksalah paha, sayap, dan dada, hindari tulang.
Untuk potongan tipis, masukkan termometer dari sisi ke bagian tengah.
Suhu internal yang aman minimal 74 derajat Celcius.
6. Perlakukan Ayam Beku Seperti Ayam MentahAyam mentah beku atau makanan siap saji yang dipanaskan di microwave harus diperlakukan seperti ayam mentah segar.
Ikuti petunjuk memasak pada kemasan untuk mencegah keracunan.
7. Bekukan atau Dinginkan Sisa MakananSimpan sisa ayam atau makanan yang telah dimasak dalam 2 jam setelah disajikan pada suhu ruangan dan 1 jam jika suhu di atas 32 derajat Celcius, misalnya di mobil panas atau saat piknik. (*)
Jangan lewatkan video populer ini:
