Cara Mengolah Kentang Tanpa Mengurangi Nutrisi, Nikmati dengan Kulitnya

GenPI.co - Kentang memang lezat, tetapi cara memasaknya menentukan seberapa sehat hidangan ini.

Terlalu banyak minyak saat menggoreng atau membuang kulitnya bisa mengurangi nutrisi penting.

Dilansir Health, berikut cara mengolah kentang agar tetap bergizi.

1. Menggoreng dengan udara panas

Alih-alih menggoreng kentang dengan banyak minyak, gunakan udara panas (air fryer).

Cara ini menjaga kerenyahan kentang sekaligus menurunkan lemak dan kalori.

2. Panggang atau bakar

Memanggang atau membakar kentang menjadi cara sehat lain untuk menikmati makanan ini.

Tambahkan sedikit minyak zaitun, sejumput garam, dan bumbu atau rempah favorit untuk cita rasa maksimal tanpa menambah kalori berlebih.

Metode panas kering ini juga membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan merebus atau mengukus.

3. Dinginkan

Mendinginkan kentang bisa meningkatkan kandungan pati resisten.

Pati resisten membantu meningkatkan rasa kenyang lebih lama.

4. Jangan kupas kulitnya

Kulit kentang mengandung hampir setengah dari total seratnya.

Membiarkan kulit kentang tetap menempel membuat kamu kenyang lebih lama dan meningkatkan kandungan gizinya. (*)

Heboh..! Coba simak video ini: