Ini 4 Metode Memasak Telur yang Paling Sehat

Telur merupakan pilihan sarapan yang disukai banyak orang. Selain mudah dimasak, telur juga mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, mulai dari protein, vitamin, mineral, antioksidan, hingga lemak sehat, semuanya ada dalam satu butir telur.

Selain kandungan nutrisinya yang lengkap, telur juga bisa membuat kita merasa kenyang lebih lama. Menurut laporan Healthline, telur sangat padat nutrisi dan mengenyangkan, terutama karena kandungan protein yang tinggi. Makanan yang kaya protein memang dikenal dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang dibandingkan dengan makanan yang mengandung lebih sedikit protein.

Penelitian juga menunjukkan bahwa hidangan telur, terutama jika dipadukan dengan sumber serat, dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi keinginan untuk makan lebih banyak di waktu makan berikutnya.

Ternyata, cara memasak telur juga bisa memengaruhi kalori, kolesterol, dan lemak jenuh, lho. Beberapa cara memasak justru lebih sehat dan memberikan manfaat lebih bagi tubuh. Berikut ini beberapa metode memasak telur yang bisa jadi pilihan sehat, seperti yang dikutip dari Verywell Health.

Telur orak-arik adalah cara memasak yang cepat, mudah, dan sehat. Saat mengorak-arik telur, kamu biasanya mengonsumsi telur utuh, yang artinya kamu mendapatkan semua manfaat protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Untuk pilihan yang lebih sehat, gunakan minyak zaitun atau minyak alpukat sebagai pengganti mentega, dan tambahkan sayuran kaya serat untuk mendukung pencernaan. Metode ini lebih sehat dibandingkan menggoreng, yang cenderung menambah kandungan lemak jenuh.

Merebus telur dengan cangkang utuh dalam air mendidih juga merupakan cara yang sehat. Kamu bisa merebus telur setengah matang ataupun matang, sesuai seleramu. Dengan mengonsumsi telur utuh, kamu mendapatkan vitamin A, D, dan B12 yang sangat penting bagi tubuh.

Telur rebus juga sangat cocok untuk diet tinggi protein yang bertujuan meningkatkan massa otot, karena tidak memerlukan minyak atau mentega, telur rebus lebih ramah bagi yang ingin mengurangi lemak jenuh. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa merebus telur dapat meningkatkan penyerapan antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, yang baik untuk kesehatan mata.

Telur poached dimasak dengan cara memecahkan telur ke dalam air mendidih dan membiarkannya matang hingga putih telur sempurna, sementara kuning telur tetap cair. Metode ini rendah kalori karena tidak menggunakan minyak atau mentega.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa telur poached lebih mudah dicerna dan membantu penyerapan lemak sehat serta protein. Sebagai tips, tambahkan sedikit cuka ke dalam air mendidih agar putih telur tidak menyebar

Meski bukan cara memasak, mengonsumsi hanya putih telur adalah salah satu pilihan paling sehat untuk menikmati telur. Selain itu, putih telur juga rendah kalori, kaya akan protein, dan tidak mengandung kolesterol, sehingga jadi pilihan ideal untuk diet atau bagi yang ingin mengurangi lemak jenuh. Selain itu, putih telur juga mengandung nutrisi penting seperti vitamin B2 dan selenium. Kamu juga bisa mengkombinasikan putih telur dengan telur utuh untuk meningkatkan volume dan kandungan protein hidangan telur.