GenPI.co - Sayuran akar sering dianggap sederhana, padahal kaya nutrisi dan bisa mengatasi peradangan.
Dilansir Health, dengan mengonsumsi sayuran akar, kamu tidak hanya menambah variasi menu harian, tetapi juga membantu menjaga kesehatan.
Berikut sayuran akar paling sehat yang patut dikonsumsi setiap hari.1. Bawang Putih
Bawang putih mengandung senyawa organosulfur seperti S-allyl cysteine dan diallyl disulfide yang memiliki efek antioksidan serta anti-inflamasi dalam tubuh.
Konsumsi bawang putih secara teratur bisa membantu menurunkan penanda peradangan seperti protein C-reaktif (CRP) dan meningkatkan kadar superoksida dismutase (SOD), enzim antioksidan penting.
Manfaat ini turut berperan dalam menurunkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker.
2. Seledri Akar
Seledri akar merupakan sayuran akar yang masih satu keluarga dengan seledri dan peterseli.
Rasanya menyerupai seledri dan menyediakan nutrisi serupa, termasuk vitamin C serta kalium.
Selain itu, seledri akar juga kaya antioksidan, terutama flavonoid seperti apigenin dan luteolin.
Kandungan tersebut berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
3. Jahe
Jahe kaya antioksidan kuat seperti gingerol, shogaol, dan paradol yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Mengonsumsi jahe secara rutin bisa mendukung kesehatan jantung dan pencernaan, membantu mengontrol kadar gula darah, serta menurunkan peradangan.
Dalam jumlah lebih besar, jahe menyumbang kalium dan magnesium yang penting bagi fungsi tubuh. (*)
Lihat video seru ini:
