Jakarta, VIVA – Sahur selama bulan Ramadan terkadang terasa monoton dengan menu yang itu-itu saja. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda, udang saus pedas gurih bisa menjadi pilihan yang pas. Selain cepat dan mudah dibuat, hidangan ini kaya rasa, bergizi, dan mampu menambah semangat menjalani puasa.
- Pexels/Dana Tentis
Udang saus pedas gurih menjadi perpaduan udang segar dengan bumbu pedas yang hangat dan gurih. Hidangan ini menonjolkan rasa manis alami udang, dipadu dengan sentuhan pedas dari cabai serta aroma harum bawang putih dan bawang bombay. Cocok disantap bersama nasi hangat atau sebagai lauk pendamping sahur.
Berikut VIVA rangkum Sabtu, 28 Februari 2026, resep masakan udang saus pedas gurih untuk menu sehur, dijamin mudah dibuat dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat udang saus pedas gurih, bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (sesuaikan selera)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 3–5 cabai merah besar, haluskan (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 50 ml air
Cara Memasak
Langkah-langkah membuatnya sangat praktis, sehingga cocok untuk sahur yang waktunya terbatas:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Tambahkan udang, aduk merata sampai udang berubah warna menjadi oranye kemerahan.
- Campur saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air sedikit, biarkan mendidih sebentar supaya saus lebih kental dan meresap.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih atau lauk sahur favorit Anda.
Keunggulan Hidangan Ini untuk Sahur
- Cepat dan praktis: Total waktu memasak hanya 15–20 menit.
- Bergizi tinggi: Udang kaya protein, vitamin B12, dan mineral seperti zinc dan selenium, baik untuk energi selama puasa.
- Rasa seimbang: Perpaduan gurih, manis, dan pedas membuat selera makan meningkat di pagi hari.
- Variatif: Bisa dipadukan dengan sayuran seperti paprika atau brokoli untuk tambahan nutrisi.
