Indonesian Gourmet Festival atau Festival Kuliner Indonesia di Beijing resmi dibuka, pada Rabu (3/6). Acara ini merupakan hasil kolaborasi dari Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) Beijing bersama Grand Hyatt dan akan terselenggara hingga 28 Juni 2026.
Duta Besar RI, Djauhari Oratmangun, membuka secara langsung festival dengan tema “An Archipelago of Flavors” di hadapan mitra-mitra diplomatik, media dan pengusaha yang turut hadir memeriahkan acara.
“Kemitraan komprehensif strategis Indonesia telah menunjukkan peningkatan positif melalui angka perdagangan yang melampaui USD 167 miliar tahun lalu dan investasi yang mencapai USD 7.5 miliar. Namun dibalik angka-angka adalah hubungan kuat persahabatan antar masyarakat. Makanan merupakan jembatan penghubung dari tali penguat persahabatan tersebut,” ungkapnya, seperti dikutip dari siaran resmi yang kumparan terima, Jumat (5/6).
Kuliner telah terbukti menjadi jembatan koneksi Indonesia dengan Tiongkok sejak berabad-abad. Mulai dari selera hingga hasil makanan khas Nusantara pun banyak yang terpengaruh oleh budaya kuliner Tiongkok.
Sebaliknya, Djauhari juga mengatakan, “Rempah-rempah Indonesia telah mewarnai cita rasa berbagai jenis hidangan di berbagai sudut dunia, termasuk Tiongkok. Kapal dagang kuno melintasi lautan, mengirimkan sutra dan keramik Tiongkok ke Indonesia, sementara rempah-rempah berharga Indonesia termasuk pala, cengkeh, dan lada tersebar, bukan hanya ke Tiongkok, tapi juga ke Eropa.”
Lebih lanjut, menurutnya, Gourmet Festival di Beijing juga merupakan selebrasi kekayaan cita rasa yang merepresentasikan kekayaan rempah dan budaya Indonesia. Berbagai hidangan makanan cerita daerah yang unik, mencerminkan warisan tradisi turun menurun dari berbagai wilayah Indonesia.
Untuk semakin memperkuat pengenalan kuliner Nusantara, tiga chef berbakat Indonesia juga diboyong langsung ke acara itu. Chef Ibnu Hajar dan Kiky Arie Morfi dari Grand Hyatt Jakarta, serta Ari Aprianto dari Park Hyatt Jakarta, menghidangkan aneka masakan Indonesia seperti rendang, sop konro, gudeg, ayam woku, bebek betutu, nasi goreng rendang, nasi lapola, gado-gado, tahu gejrot, asinan; hingga aneka makanan ringan dan minuman seperti pisang goreng, klepon, es teler, dan es cendol.
“Ini merupakan kesempatan pertama kalinya ke Tiongkok, dan semoga masyarakat Tiongkok menyukai hidangan yang disiapkan,” ucap Chef Ibnu Hajar.
Sementara itu, Daphne Hsiao, General Manager Grand Hyatt Beijing, turut menyampaikan apresiasi atas kolaborasi Gourmet Festival di Beijing dan diharapkan festival tersebut akan semakin mempererat hubungan persahabatan Indonesia-Tiongkok.
Chef Luka, salah satu chef di Grand Hyatt Beijing dalam kesempatan terpisah, menambahkan bahwa festival ini secara khusus ingin menampilkan keragaman cita rasa berbagai pulau, baik Sumatera, Jawa, Bali, Sulawesi dan Maluku.
Pembukaan festival dimeriahkan dengan pertunjukan musik tradisional gamelan yang dipadukan dengan alat musik tradisional Tiongkok, erhu dan pipa, yang dipandu oleh Risnandar, guru musik gamelan di sekolah musik terkemuka Tiongkok, Central Conservatory of Music (CCOM). Lagulagu yang dimainkan beragam, baik lagu Indonesia seperti Bengawan Solo, Ayo Mama yang juga populer di Tiongkok, Ayam den Lapeh, Bungong Juempa, Sajojo, dan lagu-lagu Tiongkok termasuk Moulihua dan Yue Lian Dai Biao Wo de Xin.
Pada festival in, KBRI Beijing juga turut mempromosikan produk-produk Indonesia seperti kopi luwak, ijen dan kerinci, serta produk makanan Indonesia lainnya yang telah memasuki pasar Tiongkok, termasuk minuman yogurt, air kelapa, wafer dan kerupuk.
Selain untuk mempromosikan cita rasa Indonesia kepada masyarakat di Beijing, festival ini juga dimaksudkan sebagai momentum perayaan kerja sama budaya dan persahabatan masyarakat kedua bangsa.
