VIVA – Meskipun menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia, bakwan sering dianggap tidak sehat karena kandungan minyak dan tepungnya.
Namun jangan khawatir, kini ada resep rahasia bikin bakwan yang lebih aman bagi tubuh karena dibuat tanpa menggunakan tepung maupun minyak goreng sawit.
“Kita coba mengganti kebiasaan yang terlalu banyak minyak dan tepung, ya. Saya ingin menyampaikan bentuk resep baru,” kata dr Zaidul Akbar dalam tayangan Youtube JSR Store.
Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan. “Bakwan ini atau mungkin bukan bakwan tapi produk ini saya sebut bakwan JSR karena nanti jadi mirip bakwan,” ujarnya.
Resep bakwan sehat ala dr Zaidul Akbar:2 butir telur
150 gr kol ungu (bisa diganti dengan kol putih)
100 gr wortel
50 gr kucai
Garam secukupnya
Cara membuat:Cukup kocok telur di wadah, lalu masukkan irisan tipis kol, wortel, dan kucai. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Setelah itu, oleskan sedikit minyak kelapa ke wajan, tuang satu sendok penuh adonan, dan masak sampai matang.
“Sajikan bersama taburan kucai dan cabai rawit jika suka. Selamat menikmati!,” tulis keterangan video JSR Store.
Bukan cuma sehat karena bebas tepung dan minim minyak, bakwan kreasi dr. Zaidul Akbar ini ternyata kaya akan vitamin A.
Ditambah lagi, kandungan kucai di dalamnya tinggi serat dan berkhasiat untuk menjaga kesehatan fungsi jantung.
(kmr)
