Kalau belakangan ini kamu sering melihat dessert berwarna ungu memenuhi media sosial, kemungkinan besar warna tersebut berasal dari ube. Mulai dari es krim, latte, croissant, mochi, hingga tiramisu, bahan satu ini semakin banyak digunakan oleh berbagai kafe dan bakery di Indonesia.
Popularitas ube yang melonjak drastis tentu bukan tanpa alasan. Selain warnanya yang sangat Instagrammable saat difoto, cita rasanya yang khas dan unik juga membuat banyak orang langsung ketagihan setelah mencobanya sekali.
Agar kamu tidak hanya sekadar ikut-ikutan tren, yuk, cari tahu info lengkap ube terlebih dahulu! Melansir dari Reader's Digest dan BBC, berikut 7 fakta ube yang wajib kamu tahu sebelum berburu kuliner hits ini.
Apa Itu Ube?Mengenal fakta ube yang sedang viral/Foto: Magnific.com/jcomp
Ube sebenarnya adalah sebutan dalam bahasa Tagalog untuk ubi jalar ungu atau purple yam. Tumbuhan ini memiliki nama ilmiah Dioscorea alata dan termasuk dalam jenis umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah.
Kulit luarnya sekilas tampak seperti batang pohon berwarna keabu-abuan atau cokelat tua. Namun, ketika memotongnya, kamu akan disuguhi warna ungu yang sangat pekat dan memikat mata.
Masyarakat Indonesia sendiri memang sudah lama mengenal berbagai jenis ubi ungu lokal yang sering diolah secara tradisional seperti dikukus atau digoreng. Namun, ube yang sedang viral belakangan ini merujuk pada varietas khusus yang memiliki tekstur jauh lebih lembut dan kandungan air yang pas untuk diolah menjadi hidangan modern.
