Tetap Bisa Makan Enak, Apel Bantu Jaga Kesehatan Keluarga saat Libur Akhir Tahun

Akhir tahun biasanya identik dengan kumpul keluarga dan makanan yang berlimpah. Semua hidangan tersaji di meja makan, mulai dari rendang, kue kering, hingga minuman manis. Benar begitu, Moms?

Terkadang, momen ini membuat kita lupa mengontrol nafsu makan. Porsi yang cenderung lebih besar, frekuensi yang lebih sering, serta banyaknya makanan tinggi lemak, gula, dan tepung pun dapat mengganggu kesehatan.

Ya Moms, apalagi jika buah dan sayur terlewatkan. Asupan serat jadi berkurang yang menyebabkan metabolisme melambat. Serat yang terkandung dalam sayur dan buah terbukti membantu memperlambat pengosongan lambung dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu kita mengurangi makanan berlebih di jam berikutnya.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi buah dalam bentuk utuh berhubungan dengan profil risiko yang lebih baik untuk penyakit jantung dan diabetes, Moms.

Lantas, apakah ini berarti kita tidak bisa makan enak saat libur akhir tahun? Padahal sebagai ibu, Anda ‘sesekali’ tak ingin membatasi makanan untuk keluarga.

Tenang, Moms! Registered Dietitian, Mochamad Rizal MS, RD, mengatakan, Anda dan keluarga tetap bisa kok menikmati makan enak asal porsinya seimbang.

“Alih-alih melarang makanan favorit, tambahkan elemen sehat di sekelilingnya. Contohnya, dengan menambah apel dalam asupan harian agar pola makan tetap terkontrol,” kata Rizal.

Apel: Buah Sederhana dengan Efek Istimewa

Studi menunjukkan, mengonsumsi apel memiliki beragam manfaat untuk tubuh. Mulai dari menyeimbangkan pola makan dengan mencukupi kebutuhan serat dan vitamin, hingga menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.

Dalam satu buah apel utuh, terdapat 4-5 gr serat, 90-100 kkal energi, serta vitamin C dan kalium. Zat pektin pada apel juga dapat mengubah komposisi bakteri usus ke arah yang lebih menguntungkan dan meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek yang baik untuk kesehatan usus serta daya tahan tubuh, Moms.

Bagaimana Cara Memilih Apel yang Berkualitas Baik?

“Selain kandungan gizinya, kualitas apel juga ditentukan oleh cara buah tersebut dipanen, dipilih, dan disimpan. Pilih produk apel segar yang dikenal punya standar pemilahan dan penyimpanan yang ketat,” jelas Rizal.

Dengan begitu, apel yang dikonsumsi memiliki tekstur renyah dan rasa manis asam yang konsisten. Anggota keluarga pun lebih tertarik mengonsumsinya daripada kue kering yang tersaji di meja.

Tips Mengonsumsi Apel sebagai 'Rem' di Meja Makan1. “Starter” sebelum makan besar

Sebelum makan besar keluarga (misalnya makan siang Natal atau kumpul akhir tahun), Anda bisa coba kebiasaan ini:

● Minum air putih

● Makan 1 buah atau ½ buah apel sekitar 15–20 menit sebelum jam makan

Rizal menyebut, kombinasi air dan serat dari apel membantu memberi rasa penuh dan membantu menurunkan risiko kalap saat hidangan utama datang.

2. Ganti sebagian dessert dengan buah manis alami

Alih-alih dua jenis dessert sekaligus, coba atur polanya seperti ini:

● Sedikit porsi kue favorit

● Ditambah irisan apel segar di piring yang sama

3. Pilih varietas apel Washington

Beberapa varietas apel Washington yang bisa dimanfaatkan:

Washington Red Delicious yang memiliki rasa manis dan sangat renyah, cocok disajikan sebagai penutup makan.

Washington Gala dengan tekstur lembut dan rasa manis, cocok untuk baking karena tidak perlu lagi menambah gula tambahan.

Washington Granny Smith yang memiliki rasa asam segar dengan serat tinggi, cocok disajikan untuk salad. Kombinasi rasa asam-segar pada apel ini makin lezat dimakan setelah beberapa hari berturut-turut makan hidangan bersantan.

“Dengan cara ini, apel bukan sekadar “buah pajangan” di meja, tapi jadi bagian alami dari menu liburan keluarga,” tambah Rizal.

4. Jadikan buah sebagai camilan

Letakkan mangkuk berisi apel yang sudah dicuci dan siap digigit di meja yang sama dengan kue kering dan snack. Tujuannya bukan mengganti semua camilan, tapi membiasakan diri dan keluarga mengambil pilihan yang lebih sehat.

Dalam jangka panjang, kebiasaan kecil seperti ini ikut mendorong pola makan keluarga yang lebih tinggi serat dan lebih kaya antioksidan.

Kini, Anda tak perlu khawatir lagi soal pola makan keluarga saat libur akhir tahun.

“Mulai saja dari hal yang paling sederhana: satu mangkuk apel di meja. Biarkan keluarga memilih sendiri, tugas ibu adalah memastikan pilihannya tersedia,” pungkas Rizal.

Bagaimana, sudah makan apel hari ini, Moms?