Cara Tepat Memilih Ubi Jalar, Pilih Ukuran Sedang

GenPI.co - Ubi jalar merupakan salah satu bahan pangan yang kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Ubi segar dan berkualitas akan menghasilkan masakan yang lebih manis, lembut, serta memuaskan.

Dilansir Health, berikut beberapa cara tepat memilih ubi jalar.

1. Perhatikan Kondisi Kulit

Ubi jalar yang baik memiliki kulit kencang, halus, dan tidak pecah.

Bekas tanah atau goresan ringan akibat penanganan masih tergolong wajar, selama tidak disertai memar atau retakan.

Kulit yang keriput atau rusak bisa menjadi tanda dehidrasi, pembusukan, dan pertumbuhan mikroorganisme.

Soal warna, perbedaan tidak selalu menandakan kualitas yang buruk.

Warna kulit ubi jalar bisa bervariasi tergantung jenisnya.

Misalnya, ubi jalar putih memiliki kulit yang lebih pucat, tetapi tetap manis dan lembut saat dimasak.

2. Pilih Ukuran Sedang

Ubi jalar berukuran sedang umumnya memiliki tekstur yang lebih baik.

Ubi yang terlalu besar cenderung berserat dan kurang empuk setelah dimasak.

Ukuran yang proporsional memudahkan pengupasan dan pemotongan.

Hal itu membantu hasil masakan matang secara merata.

3. Pilih Bentuk yang Seragam

Bentuk ubi jalar yang merata dan simetris akan memudahkan kamu memasak.

Ubi dengan bentuk seragam biasanya matang lebih merata dibandingkan yang bengkok atau memiliki tonjolan.

Pastikan ubi terasa padat dan keras saat dipegang karena ini menandakan kualitas yang baik.

4. Periksa Aromanya

Ubi jalar segar umumnya tidak memiliki bau menyengat.

Jika tercium aroma, baunya ringan dan alami seperti aroma tanah atau sedikit manis.

Hindari ubi jalar yang berbau asam, menyengat, dan menyerupai aroma fermentasi.

Hal tersebut bisa menjadi tanda ubi sudah tidak segar atau mulai busuk. (*)

Tonton Video viral berikut: