Surabaya (beritajatim.com) – PT Perusahaan Gas Negara Tbk (PGN) memperkokoh perannya dalam mendukung sektor industri kuliner melalui penyaluran gas bumi bagi restoran legendaris di Jawa Timur, Bon Ami Surabaya. Langkah ini merupakan bagian dari komitmen PGN dalam menyediakan energi yang efisien dan berkelanjutan bagi pelaku usaha nasional.
Saat ini, empat cabang Bon Ami di Surabaya telah mengintegrasikan gas bumi ke dalam sistem operasional dapur mereka dengan volume pemakaian rata-rata mencapai 2.100 m³ per bulan. Penggunaan energi ini terbukti mampu menjaga konsistensi kualitas hidangan sekaligus meningkatkan efisiensi biaya produksi.
Optimalisasi Tekanan dan Efisiensi Biaya
Operational Manager Bon Ami Surabaya, Ervin Liana, menjelaskan bahwa transisi ke gas bumi memberikan keuntungan teknis yang signifikan bagi standar dapur profesional.
“Selain stabilitas api yang lebih terjamin, kami mencatatkan penghematan biaya operasional sebesar 10 hingga 12 persen. Gas bumi PGN juga mendukung proses memasak dengan tekanan tinggi (high pressure) secara konsisten, yang sangat krusial dalam menjaga cita rasa menu tertentu,” ungkap Ervin.
Ia menambahkan bahwa berbeda dengan penggunaan gas tabung yang kerap mengalami penurunan tekanan saat isi mulai berkurang, gas bumi mengalir secara kontinu, sehingga proses memasak tidak terganggu dari jam operasional pagi hingga malam hari.
Dalam aspek keamanan, PGN memberikan dukungan penuh melalui pemasangan sistem alarm deteksi kebocoran di setiap titik cabang. Hal ini selaras dengan edukasi keselamatan yang diberikan secara berkala kepada tim operasional restoran.
Area Head PGN Surabaya, Arief Nurrachman, menegaskan bahwa PGN terus memprioritaskan layanan optimal bagi pelanggan komersial dengan banyak cabang seperti Bon Ami.
“Kami mengapresiasi loyalitas Bon Ami terhadap energi gas bumi. Fokus kami bukan hanya pada distribusi energi, tetapi juga pada jaminan keamanan dan kenyamanan bagi pengelola maupun pengunjung restoran,” ujar Arief.
Pemanfaatan gas bumi oleh entitas bisnis seperti Bon Ami diharapkan menjadi rujukan bagi pegiat kuliner lain di Surabaya dalam mengadopsi energi yang lebih bersih, stabil, dan ekonomis.[rea]
