Ahli Gizi merekomendasikan beberapa pilihan jenis beras yang memiliki kadar glikemiks indeks (GI) rendah daripada beras putih pada umumnya.
Dikutip dari Antara yang dilansir dari Hindustan Times pada Jumat (16/1/2026), Karishmma Chawla Ahli Gizi mengatakan bahwa beberapa pilihan beras ini mampu memberikan rasa dan nutrisi tanpa kekhawatiran adanya lonjakan gula darah.
1. Nasi merah
Nasi merah memiliki kadar GI 45-52, sehingga mampu mengelola kadar gula darah, kaya akan serat, protein dan antioksidan sehingga mampu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin sehingga kadar gula darah menjadi stabil.
2. Beras liar
Beras liar merupakan sejenis biji rumput dengan kadar GI 35-40 yang membantu mengontrol gula darah, membuat merasa kenyang.
3. Beras hitam
Beras hitam memiliki kadar GI 35-45, sehingga kaya akan serat dan dan antioksidan yang mengurangi stres oksidatif terutama bagi penderita diabetes.
4. Beras basmati
Beras basmati memiliki GI sedang dan cocok bagi penderita diabetes.
Ia menjelaskan, GI merupakan klasifikasi berdasarkan seberapa cepat karbohidrat mampu meningkatkan kadar gula darah setelah makan.
Makanan dengan nilai GI tinggi bisa diserap dengan cepat dan menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat. Sebaliknya, makanan dengan GI rendah dicerna lebih lambat sehingga peningkatan kadar gula terjadi lebih bertahap.(ant/ris/iss)
